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Unsere Geschichte...

Der Antico Frantoio Oleario Saguato Stefano wurde 1915 von Saguato Stefano, der Vater von Saguato Pietro und Großvater von Saguato Stefano, gegründet. Die heutigen Besitzers, die die Tradition beachten, widmen sich der Herstellung des nativen Olivenöl extra und anderen typischen Produkten mit Zuverlässigkeit und Professionalität.

Unsere Produkte

Wie wir unser Öl verarbeiten

Lavorazione Nel periodo che va da Novembre ad Aprile, viene effettuata la raccolta delle olive, che nella Riviera Ligure di Ponente sono tipicamente “TAGGIASCHE”. Una volta raccolte e defogliate le olive vengono poste in cassette e lavorate entro le 24 ore. Dopodichè inizia la lavorazione. Le fasi della ‘molitura’ sono:

Waschen

Die Oliven werden in einer speziellen "Waschmaschine" gewaschen

Zentrifugierung

Die Oliven werden mit speziellen Windung von Stahl zerkleinert

Mahlen

Die Oliven werden mit speziellen Windung von Stahl zerkleinert

Trennung

Das Öl wird vom Wasser und den typischen Verunreinigungen der Frucht getrennt

Knetmaschine

Die Oliven werden mit speziellen Windung von Stahl zerkleinert

Lagerung

Das produzierte Öl wird in unterirdischen Becken von Edelstahl bei konstanter Tempera-tur aufbewahrt, um seine Eigenschaften intakt zu halten

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