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Jeden Tag betrachten wir die alten Mühlsteine, die um unser Haus gelegt werden und jeden Tag arbeiten wir für die Zukunft.

Unsere Geschichte...

Alles begann im Jahr 1915, als unser Urgroßvater Stefano Saguato, bekannt als Ciciò, beschloss, mit dem wenigen Geld, das er hatte, einen kleinen Teil unserer heutigen Ölmühle zu kaufen, die bereits in der Vergangenheit als Mühle genutzt worden war. Unser Großvater Pierin wurde geboren, und die Tätigkeit wird weitergegeben, die Leidenschaft beginnt in unserer Familie zu wachsen, denn Sie wissen, wenn Sie Ihr ganzes Leben ihr widmen, kann sogar eine bloße Tätigkeit zu etwas Wichtigerem und Tieferem werden.

Denken Sie nur daran, dass die Großeltern jeden Morgen, wann es noch Nacht war, mit dem Maultier aufs Land fuhren, um im ersten Licht des Morgens arbeitsbereit zu sein, und erst anhielten, als es wieder dunkel wurde. Der Großvater erzählte uns oft, dass unsere Großmutter Anita, als sie mit unserem Vater schwanger war, weiterhin aufs Land ging, um die abgeschnittenen Äste der Bäume zu verbrennen, und sie hat damit aufgehört nur 4 Tage vor der Geburt. Unsere Urgroßvaters Ciciò in seinem auf den letzten Lebensjahren verbrachte er seine Tage in der Mühle, wo er das produzierte Öl wog und die Ausbeute berechnete, aber da er blind war, musste er die Markierungen auf der Waage mit den Fingern zählen, um das Gewicht zu verstehen; Wir können auch etwas über unseren Vater erzählen, der schon als Kind nicht auf dem Land spielen durfte, wenn er nicht vorher einen Korb mit Oliven gefüllt hatte. Außerdem muss gesagt werden, dass alle die landwirtschaftlichen Flächen befinden sich im Gefälle.

Um Oliven anzubauen, müssen Terrassen angelegt werden, die von Trockenmauern gestützt werden. Es sind Tausende Kubikmeter Steine. Die Kunst, sie zu bauen, ist ein immaterielles Erbe der Menschheit für die Unesco. Vielleicht sind es diese Bemühungen, die einen Beruf zu einer Leidenschaft gemacht haben, die keine Abkürzungen in Betracht zieht, denn unser Ziel ist es, Qualität zu gewährleisten und uns stolz auf unsere Opfer zu machen. Wir arbeiten heute wie vor Jahrhunderten mit minimaler Mechanisierung. Kontinuierliche Arbeit und Opfer sind die Grundzutaten unserer Produktion.

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