Trofie
Bien que les pâtes produites en Ligurie soient encore peu connues, elles ont des origines lointaines : la plus ancienne fabrique de pâtes italienne semble s’être installée à Savone, dans le cœur de la Riviera Ligure. La qualité de cette pâte dérive du choix soigné des grains les plus précieux et d’un travail artisanal avec séchage lent et à basse température.
Ingrédients : semoule de blé dur.
Conserver dans un endroit frais et sec.
Valeurs moyennes pour 100 gr. de produit :
• Énergie : kcal : 357 / Kj : 1512
• Graisses : 1,5 gr
• dont saturés : 0,3 gr
• Glucides : 72 gr
• Sucres : 2,2 gr
• Fibres : 3,5 gr
• Protéines : 12 gr
• Sel : 0,02 gr
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